Espero que les guste la información acerca de este delicioso postre americano.
El Brownie
Este contundente y exquisito bizcocho de chocolate debe su nombre a su característico color marrón -"brown", en inglés. Dicen que surgió de un olvido, y es que en el siglo XIX, cuando un cocinero americano olvidó ponerle levadura al pastel de chocolate que estaba horneando.
Brownies con almendras, pistachos, avellanas, con coberturas de dulce de leche, glaseados, de chocolate blanco e incluso brownie integral de chocolate y avellanas, para todos los gustos.
Otra versión de la historia, cuenta que los brownies se inventaron en el Hotel Palmer House de Chicago durante la Columbian Exposition de 1892, cuando Bertha Palmer pidió un postre para poner en cajas para el almuerzo de las señoras con el que éstas no se manchasen las manos.
Aunque el brownie original es de chocolate con nueces y sin levadura, hoy en día hay incluso quien le pone levadura o, llegando más allá, los hace con chocolate blanco. En éste caso, el bizcocho, perdería el nombre que le dió el origen pues ya no sería de ese característico color marroncito.
Los brownies pueden servirse tanto calientes como fríos. Cuando se sirven calientes, suelen acompañarse con helado (lo que se designa comúnmente como brownie à la mode). Otra veces se adorna con nata montada.
La popularidad del brownie estadounidense ha crecido hasta superar sus fronteras, y hoy en día ya se encuentra como un producto más en muchas pastelerías de Europa. Y hasta en Japón.
Este contundente y exquisito bizcocho de chocolate debe su nombre a su característico color marrón -"brown", en inglés. Dicen que surgió de un olvido, y es que en el siglo XIX, cuando un cocinero americano olvidó ponerle levadura al pastel de chocolate que estaba horneando.
Brownies con almendras, pistachos, avellanas, con coberturas de dulce de leche, glaseados, de chocolate blanco e incluso brownie integral de chocolate y avellanas, para todos los gustos.
Otra versión de la historia, cuenta que los brownies se inventaron en el Hotel Palmer House de Chicago durante la Columbian Exposition de 1892, cuando Bertha Palmer pidió un postre para poner en cajas para el almuerzo de las señoras con el que éstas no se manchasen las manos.
Aunque el brownie original es de chocolate con nueces y sin levadura, hoy en día hay incluso quien le pone levadura o, llegando más allá, los hace con chocolate blanco. En éste caso, el bizcocho, perdería el nombre que le dió el origen pues ya no sería de ese característico color marroncito.
Los brownies pueden servirse tanto calientes como fríos. Cuando se sirven calientes, suelen acompañarse con helado (lo que se designa comúnmente como brownie à la mode). Otra veces se adorna con nata montada.
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| Exquisito brownie con chocolate blanco y cubierta de chocolate oscuro. |
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